Omelette de acelga

Hervir la acelga, escurrir y picar pequena.

Picar pequeño el ajo.

Batir los huevos, agregar la acelga, ajo y condimentar a gusto.

Cocinar en panquequera o sartén pequeño con una cucharadita de aceite.

Cuando calento colocar la mezcla y dejar hasta que dore. Voltear y dorar del otro lado. Rellenar con lo que guste.