Omelette de Papa

Lavar bien las papas con cepillo y acomodarlas en una asadera. Poner pimienta y aceite de oliva.

Cocinar en horno moderado hasta que esten completamente tiernas pero sin romperse

Mientras batir 4 huevos. Agregar sal pimienta, perejil fresco, jamón y cebolla rehogada.

Cortar horizontalmente solo la superficie para que nos quede casi entera y ahuecamos y le ponemos queso parmesano y pimienta.

Con la papa hacemos un puré y le agregamos sal pimienta y crema de leche para dar buen sabor

Agregar la papa a la mezcla de huevo.

Rellenar la papa y le agregar queso cremoso y llevar al horno hasta que se cocine y funda el queso.

Servir bien caliente como plato unico o guarnicion