Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 10 g Sal
- 15 cc Aceite
- 10 g Levadura
- 250 cc Agua
Preparación
Colocar en la mesada la harina y hacer un "volcan", sobre el borde agregar la sal.
Volcamos en el centro el aceite, la levadura y el agua. Con la ayuda de un Cornet, mezclamos hasta formar la masa.
Estiramos la masa y formamos una tira gruesa y no un bollo para cortarlas (separamos en bollitos de 100 a 159 gramos). He utilizado una balanza para eso.
Los dejamos descansar todos juntitos
Encendemos el horno al maximo (bien caliente)
Cuando esten elevados, los retiramos y estiramos sobre la mesada con harina (pueden ser bien finos o gruesitos, dependera del gusto).
Horno
Para simular la piedra, precalentamos la asadera en el horno
Retiramos la asadera y la herarinamos bien, los colocamos en la asadera pueden estar un poquitos encimados.
Colocamos la asadera en el horno hasta que se eleven y listo.
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