Ingredientes
- 50 g Levadura
- 1 kg Harina 0000
- 500 ml Agua
- 15 g Azúcar
- 25 g Sal
- 100 ml Aceite
Preparación
Realizamos un anillo con la harina y la sal ya mezclada, luego en el centro colocamos el agua tibia y disolvemos la levadura y el azúcar
Incorporamos el aceite y mezclamos bien con la harina hasta formar una masa homogenea. (Si la masa quedo muy seca, humedecer con aceite y si quedo muy humeda agregar harina)
Amasar durante 20' o 30' y luego reposar hasta duplicar el tamaño. Aprox 45'/60'
Una vez duplicado el tamaño, estiramos la masa y realizamos un pliegue tipo pionono. Aplastamos un poco para integrar bien el rollo y siempre dejamos el final del pliegue para abajo o sea la linea de union.
Llevamos el pan a la fuente que vamos a meter en el horno y dejamos descansar 30'.
Preparamos el horno mientras nuestro pan descansa dejandolo a fuego medio. Realizar un corte en el medio o dejalo así también queda bien, y hornear durante 45'.
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