Pan casero

Lo primero que hacemos es activar la levadura en un recipiente con la mitad de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejamos 5 min y se forma una espuma como la segunda foto.

Mientras en un bowl agregar la harina en forma de corona, al rededor la sal y en el centro el aceite, si es de oliva mejor.

Luego agregamos la levadura ya activada y comenzamos a mezclar. Ir sumandole el agua tibia a medida que la masa lo vaya pidiendo aprox yo uso 1/5 litro.

Comenzar a amasar, sin agregar harina, salvo que se te peguen mucho las manos, unos 10 min hasta que quede un bollo suave y dejar leudar tapado en un ambiente sin corriente de aire unos 40 minutos o hasta duplicar tamaño.

Luego ir cortando bollitos y estirarlos con las manos hasta formar una baguette. Ir acomodando en una placa aceitada y dejar leudar tapado unos 20 minutos más. Hacer los cortes con un cuchillo filoso y llevar a horno medio pre calentado hasta que esten doradas.