Ingredientes
- Para el fermento
- 30 g Levadura fresca
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Harina
- Agua tibia
- Para la masa
- 500 kgs Harina 000
- 500 g Harina integral
- 1 cda Sal
- 5 cdas Aceite
- Semillas de sesamo
- Semillas de chia
- oz Semillas de gira
- C/n Agua tibia
Preparación
Primero preparemos el fermento con los ingredientes antes mencionados dejamos leudar 10.
En un bol colocar la harina con la sal (si es necesario agregar un poquito más es a gusto), hacer un hueco en el centro y poner el aceite, el fermento y las semillas.
Amasamos bien para mezclar todos los ingredientes, aproximadamente unos 10 minutos, luego dejamos leudar hasta duplicar su volumen.
Una vez leudada la masa, volvemos a amasar para desgasificar. Enmantecamos y enharimamos dos moldes para pan (a mi me salieron 2 uno chico y uno grande), cortamos dos bollos y le damos la forma de pan colocamos la masa en dichos moldes pintamos con huevo y yo le agregue semilla de sesamo también arriba de la masa.
Llevar a horno precalentado 180 a 200 grados (dependiendo del horno) unos 40 minutos aproximadamente.
Una vez cocidos retirar del horno dejar enfriar y comer con lo que quieran, ya sea para sandwich, mermeladas etc. Salen riquisimos y super esponjosos. Me encanta está combinacion de harinas y semillas.
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