Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 4 cdas Azúcar
- 1 cda Sal
- 1 cda Miel
- 30 g Levadura
- 50 g Manteca pomada
- 250 cc Leche
Preparación
En un jarrito disolver la levadura en la leche, agregar aca mismo el azúcar y la miel. Mezclar y reservar
En un bowl colocar la harina y hacer un hueco. Del lado de afuera del hueco colocar la sal y en el medio el líquido del jarrito (la leche + levadura + azúcar + miel)
Unir todo y bajar a la mesada, colocar la manteca pomada y amasar 7minutos intensos hasta obtener un bollo liso
Cortar la masa en dos, y luego en tres.
Aplastar con la yema de los dedos, unir los extremos hacia el centro e ir formando un bollito.
Colocar en aros de aluminio, si no tenes podes hacerlos caseros como yo con papel aluminio, mira
Lo que hice fue cortar un cuadrado de papel aluminio, doblarlo a la mitad y de nuevo a la mitad, obteniendo una tira. Luego unir los extremos formando una cintura de aluminio de aprox 10cm. Colocar los bollos centro de los aros. Tapar con film y dejar fermentar el doble de su tamaño (a temperatura ambiente)
Mandar a horno a 180 grados 15 minutos. Sacar del horno y pintar con manteca fundida. Dejar enfriar antes de cortar
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