Ingredientes
- 150 g Harina 0000
- 90 cc Agua
- 25 g Levadura
- 250 g Harina 0000
- 100 g Salvado
- 220 cc Agua
- 20 g Azúcar negra
- 10 cc Extracto de malta
- 10 g Sal
- 50 g Manteca
Preparación
Para la esponja: Preparamos previamente la masa y amasar hasta homogeneizar. La dejamos fermentar hasta duplicar su volumen
Amasijo: mezclamos la harina, la sal, el salvado y formamos una corona.
Colocamos dentro de la corona el resto de los ingredientes.
Una vez integrados todos los ingredientes le agregamos la esponja ya fermentada.
Amasar hasta lograr una masa lisa y sedosa.
Cortamos la masa por la mitad y dejamos descansar
Cocinar en horno a una temperatura de 200 durante 20 o 25 minutos
Cuando sacamos los panes del horno los pintamos con huevo y agua
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Pan de molde salvado?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pan de molde salvado?
Pan de molde salvado es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan de molde salvado?
Los ingredientes principales son: 150 g Harina 0000; 90 cc Agua; 25 g Levadura; 250 g Harina 0000; 100 g Salvado; 220 cc Agua.
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