Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 240 cc Agua
- 30 g Levadura
- 10 g Sal
- 5 g Extracto de malta
- 60 g Manteca
- 40 g Azúcar
- 15 g Leche en polvo
- 200 g Mix de semillas (lino, sesamo, girasol)
Preparación
1
En un bowl mezclar harina, sal, leche en polvo y azúcar. En el centro agregar la levadura junto al extracto de malta disuelto en el agua. Empezar a tomar la masa y agregar la manteca pomada. Amasar por unos 5 minutos y agregar las semillas, amasar por unos 5 minutos más. Tapar y dejar leudar.
2
Desgasificar, dar forma al pan y colocarlo en una budinera aceitada. Dejar leudar a su maximo volumen.
3
Hornear a 200C durante 30 minutos aproximadamente.
4
Desmoldar de inmediato para evitar el hundimiento de sus laterales. Dejar enfriar.
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