Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 1 Huevo
- 30 g Azúcar
- 5 g Levadura seca o 25 gr fresca
- 125 g Puré de papa, boniato o batata
- 25 g Leche en polvo
- 125 cc Agua
- 25 g Manteca pomada
- C/n Sal
Preparación
Mezclar todos los ingredientes menos la manteca, en un recipiente.
Amasar hasta integrar todo en una masa pareja. Ir agregando entonces la mateca pomada, si lo haces a mano es medio cochino, pero el resultado es fantastico
Una vez que se integre la manteca, vamos a tener un bollo liso casi sedoso. Tapamos y dejamos una hora descansar
Formamos los bollos, yo hice medianos, tipo para hamburguesa y salieron 12 con estas cantidades
Colocar en placa enmantecada, teniendo en cuenta que duplican el tamaño y es ideal que cuando lo logren esten apretados, así conservan la humedas entre si. Tapar y dejarlos crecer
Encender el horno a temperatura media, prepara una mezcla de huevo y leche en partes iguales y pintalos
Cocinar por 15 minutos aprox a 180 grados
Listo! A preparar el mejor sanguchito
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