Vada pav

Para preparar estas deliciosas croquetas de papa y garbanzo, comienza mezclando las harinas en un bol hasta obtener una masa similar a la de los panqueques.

Luego, agrega el agua, el limón, el jengibre y el resto de las especias, batiendo todo hasta que se integre por completo.

En una sartén, calienta aceite y saltea las semillas de comino con el ají, jengibre rallado, ajo picado y curcuma.

Incorpora el cilantro picado, el jugo de limón y la sal, y apaga el fuego.

A continuación, forma bolas con la masa y pasalas por harina de garbanzo.

En una sartén profunda con aceite caliente, frie las bolas de papa con cuidado de que no se peguen.

Una vez doradas, retiralas y colocalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para servir, coloca las bolas de papa en los panes de viena y untalas con el aderezo.

Listo para disfrutar de este sabroso plato!