Vada pav
El Vada Pav es una delicia popular de la gastronomia callejera india. Consiste en una croqueta de papa y garbanzo condimentada, frita y servida en un pan de viena. Es una opcion vegana economica y fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier momento. Atrevete a probar este sabroso bocado.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Panes de vienas
- 3 Papas cocidas
- 1 cda Cilantro fresco
- 1 cda Sal
- 1 cdta Ají molido
- 2 cdtas Cúrcuma
- 1 cda Jugo de limón
- 2 Ajo picados
- 1 cdta Comino
- 1 cda Jengibre rallado
- 100 ml Aceite
- 100 ml Agua
- 100 g Harina de garbanzo
- 2 cdas Harina de arroz
- 1 cdta Chile molido
- 1 cdta Bicarbonato
Preparación
Para preparar estas deliciosas croquetas de papa y garbanzo, comienza mezclando las harinas en un bol hasta obtener una masa similar a la de los panqueques.
Luego, agrega el agua, el limón, el jengibre y el resto de las especias, batiendo todo hasta que se integre por completo.
En una sartén, calienta aceite y saltea las semillas de comino con el ají, jengibre rallado, ajo picado y curcuma.
Incorpora el cilantro picado, el jugo de limón y la sal, y apaga el fuego.
A continuación, forma bolas con la masa y pasalas por harina de garbanzo.
En una sartén profunda con aceite caliente, frie las bolas de papa con cuidado de que no se peguen.
Una vez doradas, retiralas y colocalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Para servir, coloca las bolas de papa en los panes de viena y untalas con el aderezo.
Listo para disfrutar de este sabroso plato!
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