Pan dulce aleman Kugelhoph

Prefermento: deshacemos la levadura en la leche tibia y agregamos 5 cucharadas colmadas de harina. Revolvemos, tapamos y dejamos descansar durante una hora.

Remojamos las nueces en el licor para darles gusto. La receta original lleva ron o agua de azahar.

En un bowl ponemos el resto de la harina, el azúcar, la sal, los huevos y el prefermento. Mezclamos con la batidora a velocidad media, utilizando el accesorio de gancho, hasta formar la masa.

Agregamos las nueces ya escurridas y picadas a la masa y seguimos batiendo a menor velocidad.

Por ultimo, agregamos la manteca por partes y batimos a velocidad media/alta. Cuando la masa este lisa, elástica y se despegue de las paredes del bowl estara lista.

Cubrimos el bowl con un film y dejamos reposar la masa por dos horas. Durante este tiempo tiene que aumentar en tamaño.

Enmantecamos un molde y colocamos la masa, lo cubrimos con un repasador y dejamos reposar un rato más.

Metemos al horno precalentado a 180 durante 40 minutos, hasta que al pinchar la masa con un palillo, este salga seco.

Decoramos a gusto. Yo le puse un glase de azúcar impalpable y le pegue unas nueces con chocolate.