Pan dulce con chips de chocolate

Para el fermento vamos a mezclar todos los ingredientes mencionados y se va a formar como una masa blanda, tapar y dejar que leve y se haga como una esponja

Para la masa vamos a colocar la harina, hacemos un hueco en el medio y colorcamos todos los ingredientes en el centro a excepcion de la pizca de sal que la vamos a colocar sobre la harina de alrededor. Una vez que tenemos un poco mezclado lo del centro colocamos el fermento y terminamos de unir bien hasta que quede una masa lisa

Dejamos la masa tapada en un bol hasta que duplique su tamaño.

Estiramos un poco la masa y colocamos todos los chips o frutos secos, enrollamos como si fuese un pionono y cortamos porciones. Las colocamos una arriba de la otra intercaladas (así se integran bien los chips y el pan dulce sale parejo)

Cortamos la masa en dos bollos y colocamos en moldes de pan dulce.(el bollo debe llegar a la mitad del molde sino luego va a desbordar) Dejamos levar hasta que lleguen hasta la superficie

Horneamos con un horno bajo 120 hasta que pinchando salga limpio el palito como si fuese un bizcochuelo.

Cubrimos la superficie con glase (azúcar impalpable y clara de huevo), yo derreti un poco de chips con un chorrito de leche en el microondas y le decore arriba, si hacen con frutos secos se los pegan arriba del glase. Si no lo quieren decorar entonces antes de meter al horno pincelar con huevo batido

A mi me salieron 2 pan dulce medianos, sino se puede hacer uno bien grande. O duplicar los ingredientes y hacer más cantidad