Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 10 g Levadura seca (1 sobre)
- 300 cc Agua tibia
- 3 Huevos
- 200 g Azúcar
- 100 cc Aceite
- 1 cda Miel
- 1 cda Agua de azahar
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 100 g Nuez
- 100 g Fruta abrillantada
- 100 g Chips de chocolate
- Y/o pasas, almendras, etc, lo que se quiera usar
Preparación
En un recipiente verti la levadura, le agregue una cucharada de azúcar y una cuarta taza de agua tibia. Deje reposar unos minutos para hacer la esponja.
Hice una corona con la harina. En los bordes eche la sal. En el centro agregue los huevos, el aceite, el azúcar, las esencias y la miel. Mezcle un poco en el centro y le incorpore la esponja. Volvi a mezclar. Luego fui incorporando la harina de la corona.
Agregue de a poco el agua para no pasarme. Amase hasta que quede una masa que no se pegotee
Deje reposar para que leude. Meti el bol en una bolsa y lo deje aproximadamente 2 hs. Pero una vez que duplique o triplique el tamaño ya se usa. A veces, para que sea más rápido, caliento algo en el microondas y luego meto el bol tapado (por supuesto estando apagado)
Estire la masa con las manos, le agregue las frutas (y todo lo que deseen ponerle). Amase para distribuir bien. Reparti la masa en los moldes. Me alcanzo para 6 de medio kilo.
Deje leudar nuevamente (igual que en el paso 4). Vean como suben!
Cocine en el horno a temperatura media hasta que al introducir un cuchillo salio limpio (aproximadamente media hora)
Decore arriba con glase, cobertura de chocolate (o lo que deseen, siempre uso lo que tengo)
Comentarios
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