Ingredientes
- 75 g Harina
- 30 g Levadura
- 50 cc Leche
- 175 g Harina
- 20 g Yema
- 30 g Huevo
- 70 g Azúcar
- 60 g Manteca
- 7 g Miel
- 1 litro Imón rallado
- C/n Agua de azahar
- C/n Esencia de vainilla
- Rhum
- 750 g Frutas abrillantada
- 50 g Pasas de uva
- 25 g Nuez
- 25 g Almendra
- 25 g Cereza
Preparación
1
Hacer la esponja y dejar reposar. Realizar la masa uniendo todos los ingredientes menos las frutas, hasta obtener una masa lisa y bien aromatizada. Amasar. Dejar reposar.
2
Desgasificar y colocar las frutas y porcionar. Colocar en moldes y dejar fermentar. El tiempo de fermentado depende del calor del ambiente. Pero para estas masas que son más pesadas es alrededor de 1 hora. La clave es que duplique el volumen.
3
Hornear a 170 grados si son de medio kilo el tiempo aproximado es de 40 minutos. Si es de kilo 1 hora. Retirar y decorar con glase y frutas
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