Ingredientes
- Para la masa previa
- 2 cdas Harina
- 1 cda Azúcar
- 1 Chorro Leche tibia
- 30 g Levadura fresca
- Para la masa
- 500 g Harina 000 (quizas un poquito más para que no se pegue)
- 2 Huevos
- 200 cc Leche
- 1 cdta Sal
- 60 g Azúcar
- 80 g Manteca
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Opcional): esencia de azahar o esencia de pan dulce (yo no le puse)
- Relleno
- 50 g Chispas de chocolate negro
- 50 g Chocolate blanco
- 25 g Anana en cubo
- 50 g Nuez
- Para decorar
- 50 g Chocolate cobertura negro
- 50 g Chocolate cobertura blanco
- C/n Cerezas y nuez
Preparación
Masa previa: En un recipiente colocar los ingredientes secos junto con la levadura bien desmenuzada. Agregar leche tibia y tapar con repasador o film durante 20 minutos hasta que duplique su tamaño
Masa principal: En un bol agregar los ingredientes secos, ponerlos en forma de corona y agregar los ingredientes líquidos y la masa previa. Si es necesario agregar harina. Una vez lista la masa amasar durante 15 minutos para lograr una masa blanda. 15 minutos no es tanto así que! A no hacer la mana! Cortar en 2 bollos (si hacen 2 panes), ponerlos en bol y dejar descansar durante 1/2 hora tapados con film o repasador.
Desgasificar la masa, agregar las nueces, chispas de chocolate y lo que quieran para relleno. Amasar e integrar bien. Colocar en molde de 1/2 kg (la preparación rinde para 2) y dejar descansar durante una hora tapado hasta que asomen por encima del molde.
Llevar al horno ya precalentado a 180 durante 35/40 minutos. Tienen que estar bronceaditos. Esperar a que se enfrien un poco y decorar con el chocolate, las nueces, anana en cubo y cerezas.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta