Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 90 g Levadura
- 300 g Azúcar
- 300 g Manteca
- 600 ml Leche tibia
- Ralladura de naranja y limón
- Esencia de pan dulce
- 1 cda Miel
- 1 kg Frutas abrillantadas (opcional)
- litro Sal
- 6 Huevos
Preparación
1
Colocar en un bol la levadura con una cda de azúcar y una de harina con parte de la leche tibia. Dejar reposar 20 minutos
2
Colocar la harina y formar una Corona. Esparcir la sal por los bordes. La levadura los huevos el azúcar la manteca la miel las ralladuras y la leche con la esencia
3
Integrar del centro hacia los bordes hasta formar un bollo suave
4
Amasar por 15 minutos y dejar leudar una hora
5
Desgasificar y colocar la fruta. Y dejar leudar una hora más
6
Desgasificar y dividir en ocho bollos. Colocar en los moldes aceitados y dejar que leuden hasta el borde pincelar con huevo batido
7
Cocinar en horno a 180 por 40 minutos
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