Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 280 cc Agua tibia
- 12 g Sal
- 25 g Levadura
- 50 g Manteca
Preparación
1
En un bowl agregamos el agua tibia junto con la levadura y dejamos que repose unos 5 minutos y en otro bowl agregamos la harina junto a la sal
2
Al bowl de agua le vamos agregando en tres tandas la harina, una vez todo mezclado amasamos bien durante 5' minutos
3
Luego de amarlo vamos incorporando de a poco la manteca, una vez listo amasamos bien otros 5' minutos y dejamos reposar unos 15' a 20' minutos
4
Luego del reposado amasamos para desgacificar y cortamos en bollos de unos 400 a 500 gr y les damos formas cilindricas y los colocamos en los moldes de budin previamente aceitado
5
Antes de meter al horno dejar que leude unos 10'minutos y cancelarlo con manteca. Horneamos en horno de 200 por 20' a 30' minutos
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