Ingredientes
- 300 g Harina integral
- 200 g Harina 0000
- 200 ml Agua
- 25 ml Aceite
- 1 Huevo
- 25 g Levadura
- litro Sal
- 3 cdas Semillas de chia o las que más les guste
Preparación
Dejar reposar una hora las semillas en una taza de agua
Disolver la levadura en agua tibia con 2 cucharaditas de azúcar y dejar reposar tapado durante 15 minutos
Mezclar las harinas con dos cucharadas de sal y formar una corona
Agregar la levadura, el agua, el huevo, el aceite, las semillas en el centro y mezlcar hasta integrar
Amasar durante 10 minutos y dejar leudar la masa tapada durante una hora
Pasada la hora desgasificar la masa y estirar en forma rectangular con la ayuda de un palo de amasar, luego enrollarla como si fuera un pionono y colocarla en una budinera aceitada y enharinada previamente. Nuevamente dejar reposar tapado durante una hora
Después del segundo leudado llevar a un horno de 180 durante 50 minutos aproximadamente, cuando lo saquen del horno pueden pintarlo con un poquito de aceite mientras el pan todavía este caliente
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