Ingredientes
- 100 g Harina de garbanzos (opcional, sino todo integral)
- 400 g Harina integral
- 10 g Sal
- 15 g Levadura
- 300 cc Agua
- 50 g Aceite
- 60 g Azúcar
- Mix de semilla
- Huevo para pintar
Preparación
Agregar las harinas a un bowl
Formar una corona.
Incorporar la levadura con parte del agua.
Incorporar los ingredientes secos restantes alrededor de la corona, y los líquidos en el centro y unir hasta que quede una masa homogenea.
Agregar un 70% del mix de semillas en la masa y seguir amasando unos 5 min. Llevar la masa a levar en un ambiente cálido tapada con un trapo.
Una vez que la masa duplique su volumen ya está,(aprox. 40 min/1hora).
Retirar del bowl a la mesada previamente enharinada, desgasificar con los dedos y amasar un poco más.
En una fuente poner los pancitos de la forma que queramos hacerlos puede ser también en una budinera para que crezca hacia arriba. Luego de esto dejarlos reposar otra vez una media hora.
Hacerles los cortes, lo pintamos con huevo y decoramos con semillas.
Hornear horno 180-190 c hasta clavarle un palillo y que salga limpio más o menos unos 35 min (depende siempre de cada horno).
Esperar que enfrien y disfrutarlos! Los podes tostar, comer con queso crema también!
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