Ingredientes
- 2 Tazas Harina 000 (230gr)
- 5 g Levadura fresca o 1 cdita + 1/2 cdita de la seca
- 1 cda Sopera de aceite
- 4 g Sal (1cdita)
- 150 ml Agua
Preparación
Disolver la levadura fresca con toda el agua tibia.
En un bowl grande colocar 150 grs. De harina y verterle la levadura disuelta, taparlo con film y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplica su tamaño.
Trascurrido este tiempo agregar el resto de la harina, la cucharada de aceite y amasar hasta que todos los ingredientes se unen. Agregar la sal y lo integramos bien.
Dejar reposar hasta que el bollo duplique su tamaño, siempre tapado con film.
Una vez que haya duplicado su tamaño, aplastar un poco para sacarle el aire, dividirlo en tres bollos iguales de 130 grs.
Hacerlos bolitas y disponerlos en una placa rectangular (untada con un poco de aceite o con papel manteca) bien separados ya que antes de ir al horno deber duplicar de tamaño.
Los cortes al pan se hacen cuando estan bien levados. Con una tijera chica hacer los cortes a forma de petalos, se hacen en forma circular de la base hacia el alto. O cualquier otro corte que quieras o si no queres ningun corte no lo hagas.
Cocinar en horno a 200C por 15 minutos o hasta que veas que esten bien dorados.
Si se prefiere una crosta bien dura, antes de meterlos en el horno pulverizar un poquito de agua sobre las rosettas y listo.
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