Pan multicereal

Ponemos a fermentar la levadura con una cuch de azúcar y leche. Luego mezclamos lo seco (Las harinas) en un bowl. Agregamos un mix de semillas procesadas a gusto dentro de las harinas antes de tomarla. Y mezclamos

Una vez fermentada la levadura colocamos la misma en el centro de las harinas con la sal a un costado para que no baje la levadura. Tomando la masa con la leche. Quedando una masa homogenea

Amasamos bastante hasta formar un bollo. El cual dejaremos leudar el doble de su tamaño.

Una vez leudado pasamos a desgasificar la masa con pequeños punetazos para luego ponerlo en un molde previo enmantecado y en vez de harina le colocamos semillas. La forma correcta es envolver la masa como si fuera un peonono quedando la abertura siempre para abajo una vez colocado pincelamos con huevo y colocamos las semillas sobre el pan dejando leudar una segunda vez. Para luego colocarlo a horno medio fuerte aproximadamente 40 minutos.