Ingredientes
- 200 g Harina integral
- 100 g Harina 0000
- 50 g Salvado de trigo
- 50 g Harina de centeno
- 50 g Mix de semillas(sesamo, amapola, girasol, lino, chia)
- 300 cc Agua (Tibia)
- 25 g Levadura fresca
- 1/2 cda Azúcar comun o integral
- 5 g Sal (optativo)
- 1 cda Aceite girasol
Preparación
1
Poner en un bol todas las harinas.
2
Incorporar el mix de semillas. Mezclar y hacer un hueco.
3
Colocar en el centro la levadura desgranada y parte del agua tibia. En un extremo colocar la sal si le pones y el aceite.
4
Empezar mezclar incorporando el resto del agua lo hice con maquina pero se puede hacer a mano y amasar bastante hasta formar una masa lisa y tierna pero que no se peque en las manos.
5
Dejar levar tapada con un nylon hasta el doble de volumen. Desgasificar y darle forma rectangular y enrollar.
6
Colocar en el molde con rocio vegetal, tapar y dejar levar hasta duplicar.
7
Cocinar en horno moderado por 30 a 40 minutos depende el horno. Enfriar un poco y desmoldar. Disfruta este deliciosoooooo pan.
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