Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 50 g Leche en polvo
- 30 g Azúcar
- 1 cdta Malta o miel
- 15 g Levadura fresca
- 250 ml Agua (Tibia)
- 50 g Manteca
- 2 cdtas Sal
Preparación
Hacer 1 corona con la harina en el medio colocar la leche. El azúcar. La malta. La levadura y el agua en borde de la corona agregar la sal
Sin tocar los bordes mezclar un poquito para integrar la levadura. Dejar reposar 15 min
Pasado el tiempo agregar la manteca pomada y amasar para integrar hasta que quede un brillo liso y suave. Dejar pensar 30 min
Desgasificar y estirar la masa e ir doblando hasta formar un rollito llevar a molde y aplastar un poco para darle la forma y dejar posar 1 hs tapado con film
Cuando duplico el volumen pintar con huevo y pinchar un poquito para que salga el aire. Llevar a horno 25 a 40 min horno medio. O hasta dorar
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Pan lactal?
Pan lactal es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan lactal?
Los ingredientes principales son: 500 g Harina 000; 50 g Leche en polvo; 30 g Azúcar; 1 cdta Malta o miel; 15 g Levadura fresca; 250 ml Agua (Tibia).
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