Pancake de avena y azúcar integral

Batir el huevo y agregar el azúcar. Incorporar la avena y el polvo de hornear. Mezclar bien y colocar por último la vainilla.

Refrigerar y si es posible cocinar al día siguiente.

Colocar en sartén de teflon con un poco de manteca y tapar. Cocinar a fuego bajo. Dar vuelta para terminar la cocción.

Acompañar con frutas frescas, frutos secos, queso crema.