Ingredientes
- 3 Tazas Harina 000
- 15 g Levadura fresca
- 40 g Azúcar
- 1 Huevo
- 160 ml Agua (Tibia)
- 5 g Sal
- 25 g Manteca pomada
- 120 g Calabaza asada echa puré
Preparación
1
Separar la clara de la yema, en el agua tibia agregar azúcar y la levadura reservar
2
En un bol colocar harina sal a los costados la calabaza la yema y la levadura activada mezclar y dejar reposar para que se hidrate la harina
3
Pasado este tiempo llevar a la mesada enharinada amasar y agregar la manteca se pone pegajosa agregar poca harina la consistencia se la da el amasado dejar reposar hasta que doble su volumen
4
Luego que doble desgasificar y armar los bollitos colocarlos en una bandeja y dejar reposar nuevamente por lo menos media hora. Pasado este tiempo barnuzar con la clara y llevar a horno precalentado a 180hasta que esten dorados
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