Pancitos saborizados de cebolla

Picamos las cebollas en una sartén y las doramos con una cucharada de manteca, luego las reservamos.

En un bol agregamos la harina y en el centro agregamos la levadura desgranada, la cucharada de azúcar y la manteca blanda. Sobre los costados del bol agregamos la sal (Es importante que la sal no tenga contacto con la levadura). Por último agregamos el agua y con la ayuda de un cornet comenzamos a mezclar todo hasta que se integren todos los ingredientes.

Amasamos hasta tener un bollo que casi no se pegue en las manos

Esparcimos un poco de harina sobre la mesada, apalastamos y estiramos el bollo un poco y en el centro agregamos las cebollas. Amasamos (como en pan dulce, hasta que se integre por completo la cebolla con la masa), hacemos un bollo y lo dejamos leudar 30' en un lugar templado y sin corriente de aire (Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño)

Una vez que leudo, vamos sacando trozos iguales, hacemos bollitos y los vamos colocando sobre una placa aceitada o enmantecada, luego los tapamos con un trapo o repasador y los dejamos leudar otros 30'

Pasados los 30' destapamos, (como no tenia huevos yo prepare un chorrito de leche con 25 gr de manteca que derreti al fuego y con eso pincele todos los panes) espolvoree con pimentón y lleve a horno precalentado y al maximo por 10 o 15' aproximadamente (hasta que los panes se doraron)

Pasados los 15' retiramos del horno, quitamos el exceso de pimentón, acomodamos en una fuente o panera, dejamos enfriar y ya tenemos unos ricos panes para el mate o la merienda.