Panochitas de cacahuate
Las panochitas de cacahuate son un irresistible turron mexicano con fragante aroma a canela y delicioso sabor a cacahuate. Preparadas con paciencia y carino, son el postre perfecto para compartir en familia y deleitar a grandes y chicos con su dulzura y textura unica.
Duración
40 Minutos
Porciones
15
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Azúcar
- 1 kg Cacahuates pelado
- 1/2 litro Agua
- 4 Yemas
- 1 cda Canela en polvo
- Azúcar impalpable
Preparación
Para preparar las panochitas de cacahuate, se debe empezar por tostar el cacahuate en el horno y molerlo finamente.
Luego, se mezcla el azúcar con el agua y se lleva la mezcla al fuego hasta que alcance el punto de bola dura.
Posteriormente, se agrega un poco de miel en un vaso con agua para formar una bola de consistencia dura.
Se incorpora el cacahuate molido y se mezcla constantemente hasta que el fondo del recipiente este visible para luego retirarlo del fuego.
Después, se añaden las yemas de huevo y la canela, batiendo la mezcla hasta obtener una pasta homogenea.
Se forman bolitas con está pasta y se aplastan (se recomienda utilizar un molde tipico para darles forma).
Estas bolitas se colocan sobre una bandeja espolvoreada con azúcar glass y se dejan reposar uno o dos dias para que se sequen y adquieran su textura caracteristica.
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