Panochitas de mamey

Las panochitas de mamey son un postre mexicano tradicional hecho con leche, azúcar, pulpa de mamey y yemas de huevo. Su preparacion requiere coccion lenta y cuidadosa, resultando en un dulce y suave bocado perfecto para compartir en momentos especiales.

ReposteríaMejicanas
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Duración

40 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Media

Imagen de la receta Panochitas de mamey

Ingredientes

  1. 500 g Azúcar
  2. 350 g Pulpa de mamey
  3. 2 litros Leche entera
  4. 2 Yemas
  5. Azúcar

Preparación

1

Para preparar las panochitas de mamey, es necesario poner al fuego la leche junto con el azúcar.

2

Cuando la preparación comience a espesar, se debe agregar el mamey previamente cernido.

3

Una vez que la mezcla este a punto de bola, se retira del fuego y se incorporan las yemas ligeramente batidas.

4

Se vuelve a calentar la mezcla para que las yemas se cocinen y alcance nuevamente la consistencia adecuada.

5

Se retira del fuego y se bate la preparación.

6

Luego, se forman las panochitas y se revuelcan en azúcar granulada.

7

A disfrutar!

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