Panqueques de espinaca, remolacha y zanahoria, coloridos y saludables

Lo primero que hacemos es poner un bol e huevo, la leche y la manteca derretida, Batir muy bien. Luego agregar la verdura a eleccion. A la espinaca solo la blanquee en agua hirviendo luego la escurri muy bien, Procesamos en licuadora o mini pimer con un chorrito de leche, lo mismo hacemos con las remolacha cocidas y procesadas y las zanahorias crudas procesadas. Esto serian lo mismo para cada una de las verduras.

Seguir batiendo y agregar la harina y una pizca de sal, lograr una masa liquida que corra en la panquequera.

Calentar una panquequera, untarla con manteca y cocinar vuelta y vuelta.

Quedan listos para rellenar con lo que quieras!