Panqueques

Ponemos los huevos con la de leche y lo batimos, después colamos la harina así queda sin grumos y la incorporamos de a poco en forma de lluevia a la mezcla sin dejar de revolver. Le ponemos la esencia y la sal

Batimos hasta dejar una mezcla homogenea, sin grumos. Y vamos calentando el sartén a fuego bajo con una cdita de manteca por panqueque, agarramos con un cucharón un poco de la mezcla y lo esparcimos sobre la sartén hasta que queda un pelicula que lo cubra.

Con la ayuda de una espatula vamos viendo la parte de abajo y cuando vemos que está dorita lo damos vuelta con la espatula o para los más aventurares en el aire, una vez que se doro la otra parte lo sacamos y ponemos otra cdita de manteca para el proximo panqueque y así con todos hasta terminar.