Ingredientes
- Masa de panquequ
- 2 Huevos
- 220 g Harina 0000
- 500 ml Leche
- Sal y nuez moscada
- Relleno
- 2 Cebollas de verdeos
- 1 Cebolla chica
- 1/2 Pechuga de pollo cocida
- 100 g Jamon en tira
- 150 g Queso port salut en cubo
- Ralladura de jengibre
- 2 cdas Queso crema
- Blend de especias mostaza, pimienta negra, salvia y tomillo
- 1/2 Ají verde cortado en juliana
Preparación
1
Preparar la masa para panqueques batiendo todos los ingredientes y dejar descansar mientras cocinamos el relleno y luego hacer los panqueques.
2
Rehogar en aceite de oliva, primero las cebollas y el ají verde
3
Añadir el pollo, el queso crema la ralladura de jengibre y el blend de especias. Sacar del fuego
4
Incorporar el jamón y el queso mezclando bien
5
Colocar sobre el panqueque y doblar primero una punta hacia el centro y luego los costados
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