Ingredientes
- 1 Manojo Acelga grande
- 1 Cebolla mediana
- 100-150 g Jamon cocido o paleta
- 1 Morron rojo mediano
- 150-200 g Queso cremoso
- C/n Sal, aceite, pimienta y nuez moscada
- 3 Huevos
- 2 Tapas de pascualinas
Preparación
Cortar la cebolla y el morrón en cubos y saltearlos en el aceite. Cortar la acelga lavada y sin hervir en tiras (solo las hojas y los tallos chicos). Los cabitas más grandes los utilizo en otra receta. Agregar las hojas cortadas a la cebolla y el morron.
Una vez integrada toda la acelga hervir unos minutos. Luego condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Enmantecar una fuente y colocar una tapa. Encima agregar el relleno una vez que se haya enfriado
Cortar el jamón cocido y agregarlo a la preparación anterior. Mezclar todo.
Colocar queso cremoso encima y el huevo previamente hervido.
Cerrar la pascualina y hacerle agujeros con un tenedor. Después pintar con huevo y al horno hasta que este dorada.
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