Ingredientes
- 250 g Harina leudante
- 125 g Azúcar
- 125 g Manteca fria
- 2 Huevos
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de medio limón
- 400 g Dulce de membrillo
- C/n Coco rallado
Preparación
1
En un bowl poner harina, azúcar, manteca y hacer un arenado (con cornet o con las manos). Luego agregar los huevos, ralladura y esencia. Formar la masa. No amasar, solo unir. Envolver en film y llevar media hora a la heladera.
2
Enmantecar y enharinar una tartera de 24cm de diametro. En un bowl poner el dulce en trozos y un chorrito de agua caliente y hacer un puré. Reservar.
3
Estirar la masa, forrar la tartera, agregar el dulce, alisarlo bien con una cuchara y hacer un enrejado con tiritas de masa.
4
Hornear a 180C por 30 minutos aprox hasta dorar bien.
5
Una vez fría. Pintar con brillo y espolvorear con coco rallado.
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