Ingredientes
- 2 Tazas Harina leudante
- 150 g Mantequilla
- 2 Huevos
- 400 g Dulce de membrillo
- 100 g Azúcar
- 4 cdas Aguas
Preparación
Derretir la manteca
Añadir la harina y el azúcar y mezclar
Agregar los huevos, la esencia de vainilla o jugo de limón y continuar mezclando hasta que se forme una masa suave
Enmantecar y enharinar la tartera
Amasar 3/4 de la mezcla y colocar dentro de la tartera. Se puede amasar directamente dentro. Lo importante es que quede 1/2 cm de espesor. Levantar los bordes con los dedos
A fuego lento agregar el membrillo cortado en trozos más las 4 cucharadas supera de agua y mezclar hasta que se derrita
Verter el membrillo sobre la masa y desparramar con una cuchara
Con el cuarto de masa restante hacer choricitos e ir colocandolos sobre el membrillo
Doblar los bordes hacia adentro y Hornear con horno precalentado al maximo durante 15 o 20 minutos.
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