Pastafrola de ricota! Super economica y deliciosa

Para la masa vamos a poner en un bowl las yemas junto al aceite y el azúcar. Mezclar Muy bien y agregar la leche junto a la esencia. Por último anadira harina tamizada con el polvo de hornear.

Una vez lista la masa la estiramos y forramos una tartera de 28 CM aprox. Enmantecada y enharinada. Reservar

Batimos las claras a nieve (montadas y blancas) y luego agregar el azúcar. Batir hasta formar una especie de merengue, es decir, un Punto lo suficientemente sostenible para formar picos y no se desarmen. Con movimientos envolventes agregamos la ricotta y la esencia

Rellenamos y hacemos el enrejado con la masa restante. Llevar. Horno medio por 45 Min. O hasta que se dore la superficie. Y listo! Solo queda dejar enfriar y disfrutar mi truco es darle brillo con mermelada