Ingredientes
- 100 g Harina leudante
- 100 g Manteca (tiene que estar a temperatura ambiente)
- 100 g Azúcar (si quieren le agregan un poco más de azúcar 120 más o menos)
- 2 Huevos (tiene que estar a temperatura ambiente)
- Esencia de vainilla (si no tienen le pueden poner ralladura de limón o naranja)
- 1/2 Membrillo (o lo que tengan)
Preparación
En un bowl le agregas la manteca y el azúcar lo mezclas, le agregas un huevo completo y lo mezclas, con el otro huevo vas a separar la yema (la parte amarilla) y mezcla.
Le pones la esencia de vainilla y la harina leudante, lo batis un poco y a la mezcla la pones en la mesada con un poco de harina. La amasas (no le tenes que dar tanto calor) la vas a juntar y la pones en una bolsa y a la heladera. Enmantecar y enharinar en el molde y la pones en la heladera.
Precalentas el horno a unos 160C unos 25/30 minutos. Sacas la masa y el molde. La masa las vas a partir en dos una más chica que la otra para hacer las tiras(a la masa más grande las a poner en el molde y la vas a estirar con la palma de la mano para que quede bien) a la masa más chica vas a empezar a cortarla por pedazos, tienen que quedar como tiras.
Al membrillo lo vas a cortar en rodajas y en una olla chica le pones agua hirviendo junto con el membrillo (a fuego lento) lo mezclas hasta que quedo disuelto. Una vez ya este el membrillo lo pones en la masa y lo esparcis bien y colocar las tiras de costado y de largo.
Lo mandas al horno unos 40/45 minutos. Cuando ya este lista la pastafrola le podes poner coco rallado para decorar si no, no le pongas nada
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