Ingredientes
- 500 g Harina leudante
- 2 Huevos
- 250 g Azúcar
- 100 g Manteca
- 50 cc Leche
- 1 kg Dulce batata o membrillo
- Ralladura de limón
- Esencia de vainilla
Preparación
Mezclamos la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una pasta.
Agregamos los huevos, esencia de vainilla, la ralladura y la leche y lo unimos todo.
Agreganos de a poco la harina sin amasar, mezclando con una espatula o con los dedos sin dar mucho calor, hasta que se forme la masa, y llevamos a la heladera con papel film por lo menos una hora.
Mientras vamos cortando y pisando el dulce, se puede poner un poquito de agua caliente o poner unos minutos en el microondas, yo use 1/2 que de batata y 1/2 de membrillo.
Una vez que la masa se enfrío estiramos en la tartera, como yo no tenia una use una pizzera chica, ponemos el dulce y cortamos las tiritas para arriba.
Llevamos al horno precalentado a 180 por 25 minutos o hasta que se dore y listo!
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