Pastafrola

Ponemos en un bol la manteca pomada más el azúcar y batimos unos 3 minutos con batidora eléctrica hasta que veamos integrado

Agregamos 2 huevos más la cucharadita de esencia y batimos un ratito más

Ponemos la harina y con un cornet o espatula integramos, volcamos a una mesada y amasamos muy poquito ya que está masa solo necesita integrarse no amasarse

Si les queda muy chiclosa se puede ir agregando harina, no darle mucho calor con las manos ya que al tener bastante manteca es una masa muy humeda. Una vez que queda así la ponemos sobre un papel film y aplastamos un poco, envolvemos y la llevamos a la heladera por 1 hora como minimo

Enharinar mesa/mesada y con palote estirar 1cm más o menos, yo use tarteritas chicas de xcm

En un bol apto micro poner el membrillo con un chorrito de agua y calentar por 30 segundos y poner la cantidad que les guste sobre cada tartita

De la misma manera que estiramos con palote lo hacemos para las tiras y con una cuchilla larga cortan el ancho que quieran. Si quiere pueden pintarlas con huevo y/o también espolvorear coco rallado y a Horno medio por 20 min aproximadamente.