Ingredientes
- 400 g Harina leudante
- 200 g Manteca pomada
- 100 g Azúcar
- 3 Yemas o 2 huevos
- 1 Ralladura de un limón
- C/n Esencia de vainilla
- 500 g Dulce de membrillo
Preparación
Se mezcla la manteca con el azúcar, una vez que se haga crema, agregar las yemas, la ralladura y la vainilla. Una vez mezclado todo, agregar la harina uniendo sin amasar.
Cuando la masa está bien integrada, se envuelve con papel film y se lleva a la heladera por media hora. En el interin, preparar el dulce haciendolo puré con un pisapapas. Si está muy duro, cortar en cubos chicos y agregarle un poco de agua apenas caliente.
Una vez que la masa se enfrío, la dividimos en dos bollos: 2/3 de masa para forrar la base y el tercio restante queda para hacer las tiras. Enharinar un poco la mesada y estirarla.
Colocar en el molde de tarta enmantecado y enharinado y colocarle encima el dulce y con la masa sobrante hacerle las tiras. Pintar con huevo y hornear por 40' aproximadamente o hasta ver dorada la masa.
Servir y a disfrutar! Buen provecho!
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