Pastel de calabaza y manzana
El pastel de calabaza y manzana fusiona lo mejor del otono en cada bocado, la suavidad de la calabaza se une con trozos de manzana en un pastel especiado con canela. Una delicia reconfortante para las epocas más frescas.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Tazas Manzanas peladas y cortadas en trozos
- 2 Tazas Azúcar
- 3/4 Taza Puré de calabaza en lata
- 1/2 Taza Mantequilla ablandada
- 1 cda Extracto de vainilla
- 2 Huevos grandes
- 1 Taza Harina de trigo
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1/4 cdta Sal
- 3 cdtas Canela
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar precalentando el horno a 350 grados.
En la batidora, se bate 1 3/4 tazas de azúcar, mantequilla y vainilla a velocidad media hasta obtener una crema, aproximadamente durante 4 minutos.
Se agrega el puré de calabaza y los huevos de uno en uno, batiendo hasta que se combinen.
En un tazon pequeno, se mezcla la harina, el polvo de hornear, una cucharadita de canela y la sal.
Está mezcla de harina se agrega a la mezcla de azúcar a baja velocidad, hasta que este bien incorporada.
Por otro lado, se combina el 1/4 de taza de azúcar con la canela restante en un tazon pequeno.
Las manzanas picadas y peladas se mezclan con 2 cucharadas de azúcar de canela.
Luego, se incorporan suavemente las manzanas a la masa para pasteles.
La masa se vierte en un molde de 8 pulgadas con forma de resorte, previamente engrasado con spray de cocina o mantequilla, y se espolvorea con el azúcar de canela restante.
Se hornea a 350 grados durante 55-65 minutos, o hasta que el pastel este ligeramente dorado en la parte superior.
Después de hornear, se deja enfriar en una rejilla de alambre, se retira con cuidado el molde de resorte y ya está listo para servir.
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