Pastel de verduras Real food

Pelar y cortar en rodajas las papas. Ponerlas a dorar con un poquito de aceite en el horno.

Cocinar al vapor el zapallo, el choclo y la acelga. Se puede hervir y luego escurrir en un colador.

Picar el puerro, la cebolla de verdeo, el diente de ajo y el morron. Saltearlos con un poco de aceite en una sartén. Cuando estan listos se agrega la acelga cocida picada. Se agrega el almidon y la avena a la leche y se agita bien con un tenedor para que no quede en el fondo. Cuando las verduras estan calientes se agrega la leche con el almidon y se mezcla hasta que hierba y se espese. Se agrega finalmente la crema y se condimenta a gusto.

Cuando este cocido el zapallo, hacer un puré en caliente y agregar el queso cremoso, agregar el choclo desgranado y mezclar. Condimentar a gusto.

Para armar el pastel, en una fuente de vidrio aceitada colocar una capa de papas

Luego colocamos las verduras sobre la capa de papas

Luego el puré sobre las verduras

Finalmente batimos ligeramente los dos huevos y cubrimos la superficie del pastel.

Ponemos la fuente en el horno fuerte unos minutos hasta que se cocine y dore el huevo.