Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 27 g Sal
- 1 cda Azúcar
- 2 Yemas de huevos
- 30 g Grasa de cerdo
- C/n Leche
- C/n Grasa derretida para el hojaldre
- C/n Almidon de maíz para el hojaldre
- Almibar
- 500 g Azúcar
- 1 litro Agua
- 1/2 litro Limón
- g Agea
Preparación
Formar la masa con la harina, sal, azúcar, las yemas, la grasa y la leche.
Estirar la masa fina, pincelar con grasa derretida y espolvorear co almidon de maíz.
Hacer 4 dobleces.
Estirar la masa de unos 3 mm de espesor, cortar cuadrados de 7 por 7 aprox, colocar el dulce en el centro. Mojar alrededor del dulce y cubrir con la otra tapa.
Cortar las esquinas con un cuchillo afilado y armar.
Freír en grasa tibia a momento de colocar los pasteles, moverlos con ayuda de una cuchara para ir abriendo el hojaldre, levantar la temperatura de la grasa.
Colocarlos en un colador o rejilla de costado para que escurra la grasa.
Pasarlos por almibar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pastelitos criollos hojaldrados?
La receta de Pastelitos criollos hojaldrados lleva aproximadamente 2 horas en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pastelitos criollos hojaldrados?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pastelitos criollos hojaldrados?
Pastelitos criollos hojaldrados es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pastelitos criollos hojaldrados?
Los ingredientes principales son: 1 kg Harina 0000; 27 g Sal; 1 cda Azúcar; 2 Yemas de huevos; 30 g Grasa de cerdo; C/n Leche.
Comentarios
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