Ingredientes
- Masa hojaldre rápido
- 500 g Harina 000
- 10 g Sal
- 200 cc Agua
- Empaste
- 120 g Margarina
- 40 g Harina
- Relleno
- C/n Dulce de membrillo o batata
- C/n Aceite para freír
Preparación
Preparacion masa hojaldre: Poner en un bol la harina y agregar la sal disuelta en el agua. Luego amasar hasta lograr una masa lisa y uniforme.
Estirar hasta formar un baston rectangular bien prolijo. Pincelar con manteca derretida por toda la superficie, realizar un dobles simple. Llevar a frío 15 minutos, repetir este paso dos veces más.
Armado: Estirar la masa con un espesor de 2 o 3 milimetros, hacer rectangulos de 4*4 cm.
Colocar en el centro el dulce, humedecer alrededor con agua. Tapar con con otro rectangulo, girando de manera tal que no queden las puntas superpuestas (Para cuando se vaya a freír no se salga el dulce).
Ajustar la masa pellizcando en los cuatro lugares para formar el pastelito. Freír en abundante aceite. Servir en alguna fuente espolvorear con azúcar, también lo pueden pasar por almibar para darle más sabor. Servir
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