Ingredientes
- 300 g Pecho de res
- 300 g Carne de cerdo
- 300 g Carne de cordero
- 300 g Bacon
- 1/4 Taza Poroto
- 2 Papas cortadas en cuadros
- 1 Taza Chuno
- 1/4 Taza Arveja
- 1/2 Taza Maíz
- 1/2 Taza Chochoca
- 1/2 Taza Trigo pelado
- 4 Ajo, picado finamente
- 2 Hierbabuenas
- 1 cda Orégano
- 4 litros Agua
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Se comienza lavando el trigo y dejandolo en remojo durante toda la noche.
2
Después, se lava bien y se reserva.
3
En una olla, se sofrie el ajo con un poco de aceite y se añade sal y pimienta.
4
Se agrega el agua y se deja hervir.
5
A continuación, se añade la chochoca, el maíz, el trigo, el moron y los frijoles, y se cocinan todos los ingredientes por aproximadamente 3 a 4 horas.
6
Se procede a cortar las carnes en trozos y luego se añaden las ramas de hierbabuena, las papas, el chuno, la carne de res, de cerdo, de cordero y el tocino.
7
Se rectifica el sabor y se deja cocinar por alrededor de una hora.
8
Finalmente, se sirve bien caliente y se decora con perejil picadito.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta