Ingredientes
- 300 g Pecho de res
- 300 g Carne de cerdo
- 300 g Carne de cordero
- 300 g Bacon
- 1/4 Taza Poroto
- 2 Papas cortadas en cuadros
- 1 Taza Chuno
- 1/4 Taza Arveja
- 1/2 Taza Maíz
- 1/2 Taza Chochoca
- 1/2 Taza Trigo pelado
- 4 Ajo, picado finamente
- 2 Hierbabuenas
- 1 cda Orégano
- 4 litros Agua
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Se comienza lavando el trigo y dejandolo en remojo durante toda la noche.
Después, se lava bien y se reserva.
En una olla, se sofrie el ajo con un poco de aceite y se añade sal y pimienta.
Se agrega el agua y se deja hervir.
A continuación, se añade la chochoca, el maíz, el trigo, el moron y los frijoles, y se cocinan todos los ingredientes por aproximadamente 3 a 4 horas.
Se procede a cortar las carnes en trozos y luego se añaden las ramas de hierbabuena, las papas, el chuno, la carne de res, de cerdo, de cordero y el tocino.
Se rectifica el sabor y se deja cocinar por alrededor de una hora.
Finalmente, se sirve bien caliente y se decora con perejil picadito.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Patachi?
La receta de Patachi lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Patachi?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Patachi?
Patachi es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Patachi?
Los ingredientes principales son: 300 g Pecho de res; 300 g Carne de cerdo; 300 g Carne de cordero; 300 g Bacon; 1/4 Taza Poroto; 2 Papas cortadas en cuadros.
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