Pate de cabracho
El Pate de cabracho es un delicioso platillo tipico de la gastronomia mediterranea. El proceso de coccion y preparacion meticulosa garantiza una textura suave y un sabor extraordinario, ideal para disfrutar en cualquier ocasion especial. Una verdadera delicia para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Cabracho
- 6 Huevos
- 1 cda Mantequilla
- 500 ml Crema de leche
- 1 Taza Tomate frito
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 cda Harina de trigo
- 1 cda Sal
Preparación
La preparación comienza hirviendo el cabracho, prestando especial atencion al desmenuzado y la retirada de las espinas venenosas.
Luego, se coloca el pescado en la procesadora junto con los huevos, la taza de tomate, la crema de leche, sal y pimienta, y se procesa hasta que todos los ingredientes se integren.
Posteriormente, se vierte la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado, para luego colocarlo en un horno a 180 grados sobre una placa con agua (bano maria) durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga seco.
Una vez listo, se desmolda y se decora con alioli.
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