Pate de pollo al vapor

Troze las dos pechugas de pollo y las pique en la multiprocesadora hasta que quedo como una pasta.

Puse en un recipiente las hojas de verdeo junto con las rodajas de jengibre, e hice presión sobre las mismas para extraer su jugo y le agregue un pocillo de agua.

Al jugo que obtuve lo agregue al pollo ya procesado, también le agregue la sal, pimienta, vino, caldo de pollo o gallina preparado y las dos claras de huevo; volvi a procesar todo junto y así obtuve una pasta, la puse en un bowl y le agregue las 2 cucharadas de maizena que uni bien con las manos.

Unte con aceite un bowl de vidrio le puse un papel manteca en el fondo y agregue la pasta, presione para que se le salga el aire, le puse arriba un film y lo pinche con un escarbadiente en varios lados.

Puse el bowl dentro de una olla a vapor y lo cocine por 30', lo saque y le puse las yemas batidas arriba, tape nuevamente con el film y volvi a cocinar por 10' más.

Desmolde, lo corte en rodajas y lo acompane con una salsa. Se puede usar para sandwich también. Es muy rico y saludable. Se puede consumir caliente o frío.