Pate de zanahorias y nueces

Pelar y cortar las zanahorias a la mitad y luego en rodajas teniendo en cuenta que queden los trozos más o menos del mismo tamaño

Hervir por aprox 30 min o hasta que apunalando un pobre trocito de zanahoria, entre facilmente un cuchillo

Quitar del agua, colocar en procesadora, agregar las nueces, ajo picado chiquito, aceite de oliva a gusto, sal y pimienta.

Procesar bien hasta que quede homogeneo. Si hace falta, ir haciendo pausas para mezclar con una cuchara y seguir procesando porque a veces quedan trozos sin picar (en mi procesadora, se quedan pedazos pegados al fondo, por debajo de la cuchilla y no se trituran si no los muevo). Solo si hace falta agregar algo del agua donde herviste las zanahorias, para lograr la consistencia.

Decorar con un poco de aceite y semillas de girasol, lino, o con perejil o cilantro o lo que te guste.