Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 50 g Levadura
- 3 Huevos
- 100 g Azúcar
- 50 ml Aceite
- 250 ml Agua
- C/n Vainilla
- C/n Ralladura de limón o naranja
- C/n Para la fritura grasa y aceite
- Azúcar cantidad necesaria para después de la fritura
Preparación
En un bols fermentar levadura
En una fuente la que amasa normalmente poner la harina hacer un hueco en el medio y poner la levadura ya fermentada del 1 paso luego agregamos los huevo, vainilla, las ralladuras, aceite, azúcar agua y empezamos amasar
Amasamos hasta que la masa este suave y homogenea dejamos descansar hasta duplicar su volumen
Luego cortamos la masa y estiramos como un chorizo de 2cm de diametro y cortamos a 5 o 6 cm de largo y en el medio hacemos un tajito para que parezca una patita de chancho. Dejamos en la mesa descansar por 15 minutos tapado
Luego freimos con aceite y grasa abundante luego sacamos en una fuente que tenga azúcar y con una azucarera la espolvoreamos con azúcar cada vez que sacamos las patita.
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