Platillo tlaxcalteca
El platillo tlaxcalteca es una deliciosa combinacion de lomo de puerco y patitas cocinadas en una salsa de chiles y tomates con el distintivo sabor del epazote. Un sabroso guiso tradicional mexicano que deleita los paladares con sus sabores intensos y su textura reconfortante. Ideal para disfrutar en una comida en familia o reunion con amigos. Una verdadera exquisitez culinaria.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Tomates verd
- 300 g Lomo de puerco cocido (reservar el caldo)
- 250 g Chícharo
- 250 g Habas verd
- 5 Calabacitas
- 4 Chiles serranos
- 3 cdas Aceite
- 2 Ajos
- 1 Patita de puerco cocida
- 1 Cilantro
- 1 Epazote
- 1 Cebolla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el platillo tlaxcalteca, se debe moler los chiles y los tomates en crudo, junto con el ajo y la cebolla.
Posteriormente, freír está mezcla en aceite caliente hasta que este bien sazonada.
Luego se añaden dos tazas del caldo de la carne, la sal, la carne y la patita, ambos cortados en pedazos.
Se deja hervir y se añade el cilantro y el epazote molidos, así como las calabacitas, habas y chicharos previamente cocidos.
Se da un último hervor y se sirve.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Platillo tlaxcalteca?
La receta de Platillo tlaxcalteca lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Platillo tlaxcalteca?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Platillo tlaxcalteca?
Platillo tlaxcalteca es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Platillo tlaxcalteca?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Tomates verd; 300 g Lomo de puerco cocido (reservar el caldo); 250 g Chícharo; 250 g Habas verd; 5 Calabacitas; 4 Chiles serranos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta